«Пельмени — символ изобилия»: саратовский востоковед рассказал, как отпраздновать китайский новый год

Пока одна часть света будет стоять с бокалами под бой курантов, наши соседи, возможно лягут спать. Китайский ученый и эксперт Кун Дэкунь уже много лет налаживает культурные связи в России, а сейчас приобщает к китайским традициям саратовских школьников, преподавая им уроки языка. Мы встретились с ним в центре языков и культуры «Слово», чтобы узнать о традициях Нового года в Китае.

— Китайские праздники — тема весьма интересная, поскольку они празднуются не только по григорианскому календарю, но и по календарю Ся. Это солнечно-лунный календарь, на него ориентируются некоторые страны Азии. Согласно ему 23 декабря в разных регионах празднуется малый Новый год — это такая репетиция большого празднества. В этот день принято поклоняться Богу очага, и, следуя народным обычаям, есть главное блюдо праздника — кунжутный рулет. Подготовка к китайскому новому году несет определенную смысловую нагрузку и задания — необходимо убраться дома, закупиться продуктами, подарками и так далее. Чтобы к празднику быть во всеоружии. Если речь идет об общепринятом дне 31 декабря, то в Китае много туристов из России, Новый год празднуется практически во всем мире, поэтому нет смысла отказывать себе в хорошем настроении и добрых традициях. Мы тоже встречаемся с родными, друзьями, весело проводим время.

По словам специалиста, 1 января в Китае — нерабочий праздничный день. Потом жители Поднебесной с нетерпением ждут китайского Нового года, а если точнее — Праздника весны. В этом году он попадает на 17 февраля и будет праздноваться 15 дней. Кун Дэкунь предупреждает, что в этот период происходит массовая миграция: китайцы посещают родственников в разных уголках страны и мира, поэтому туристы должны быть готовы к столпотворениям на вокзалах и пробкам на дорогах.

— Все города украшаются в соответствии с традициями, проходят ярмарки, танцы, салюты. Китайцы в эти дни не работают, как и в России представители бюджетной сферы. Время посвящено отдыху, гуляниям, праздничным застольям, — говорит эксперт.

В Китае принято праздновать новый год с семьей, если родственники находятся далеко — связаться с ними и отпраздновать онлайн. Дома украшают традиционным красным цветом и его оттенками, считается, что он отгоняет несчастья и горести. По традиции друг другу дарят парные подарки, то есть не в количестве одной штуки, а двух. Детям дарят красные конверты с деньгами.

— На стол подают традиционные блюда: новогоднее печенье, рыбу — обязательно приготовленную целиком с головой и хвостом, «лапшу долголетия», пельмени, — комментирует Кун Дэкунь. — Эти яства сами по себе символизируют достаток и изобилие, точки роста и счастливую долгую жизнь. Поэтому если говорить про восточный гороскоп, то верить в него или нет — дело каждого. Кто-то считает нужным украсить дом и стол изображениями лошадей, кладут овес, чтобы ее задобрить. Кто-то одевается в цвета праздника — красный, золотой. Но эти цвета сами по себе считаются цветами счастья и богатства, о чем говорит сам флаг Китая. Поэтому принципиально навязывать это не считаю нужным.

Китайский эксперт периодически празднует Новый год в России. Он рассказывает, что старается сохранить традиции, объединив две культуры. Они могут собираться с друзьями и готовить национальные блюда как русские, так и китайские.

— Такие праздники, как Новый Год, показывают, насколько разнообразен наш мир и как важны традиции для людей. Взять те же самые пельмени. Казалось бы, суть одна, а сколько разных вариаций, и как приготовление этого непростого блюда сплочает членов семьи, если они все вместе берутся за дело.