Саратовский производитель колбас избежал штрафов, но получил новое дело за фальсификацию

В Саратове производителя мясной продукции привлекли к административной ответственности за нарушения производственной технологии. Соответствующие нарушения вскрылись при проверке прокуратуры Фрунзенского района совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором, сообщает пресс-служба регионального надзорного ведомства.

По данным картотеки арбитражных дел, саратовский арбитраж дважды привлек индивидуального предпринимателя Николая Сидорина («Сидоринские колбасы») к административной ответственности за нарушения при производстве мясной продукции. Оба раза бизнесмен отделался предупреждениями, однако в отношении него возбуждено еще одно дело — уже по более тяжкой статье.

10 ноября 2025 года инстанция рассмотрела первое дело в отношении ИП Сидорина. Проверка прокуратуры с привлечением специалистов Россельхознадзора выявила в цехе на улице Томской недостатки: нарушена поточность технологических операций (сырье и готовая продукция, чистый и грязный инвентарь пересекались); в проходах между помещениями на полу лежал грязный картон; в камере хранения находилась обезличенная продукция без даты изготовления, срока годности и названия; в составе фарша найден соевый изолят, а в отдельных случаях — костная и хрящевая ткань, что не было заявлено в маркировке.

Предприниматель вину признал. Суд назначил наказание по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, но, учитывая, что нарушение совершено впервые и не причинило вреда, заменил штраф на предупреждение. 3 февраля 2026 года — второй процесс. В ходе новой проверки прокуратуры в том же цехе снова выявили нарушения поточности, обезличенную продукцию и неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений: следы копоти, отслоившаяся краска, ржавчина, неровный пол. Но главное — лабораторные испытания показали: в сосисках «Говяжьих» обнаружена ДНК свиньи, не заявленная в составе.

Несмотря на фальсификацию, судья Диана Мамяшева вновь учла, что предприниматель — малое предприятие, нарушает впервые, активно занимается благотворительностью (благодарности от воинских частей и фондов), и снова заменила штраф на предупреждение. Однако на этом претензии надзорных органов не закончились. 12 января года Арбитражный суд принял к производству новое заявление — теперь уже от управления Россельхознадзора. Ведомство требует привлечь ИП Сидорина к ответственности за нарушения технических регламентов, которые создают угрозу жизни или здоровью людей.

На сайте производителя указано, что компания основана в 1996 году. Она «гордо носит имя создателя, что является показателем открытости и стремления сохранить заслуженное доверие покупателей и партнёров». «С самого момента создания, компания уделяет особое внимание вопросам качества по всем направлениям своей деятельности», — говорится в справочной информации мясоперерабатывающего комплекса.