Делаем идеальные тонкие блины на молоке: классический рецепт, который никогда не подводит

С 16 по 22 февраля в России отмечают Масленицу. Блины — главный символ этого старинного праздника. Они подаются с вареньем, сгущенкой, медом или просто со сливочным маслом.

Если вы ищете рецепт тонких блинов на молоке, который не подведет, — этот вариант точно станет вашим фаворитом.

Ингредиенты (на 12–14 блинов):

• молоко — 500 мл;

• яйца — 2 шт.;

• мука — 200 г (около 1 стакана с горкой);

• сахар — 1–2 ст. л. (по вкусу);

• соль — щепотка;

• растительное масло — 2 ст. л. (и немного для смазывания сковороды);

• по желанию: ванильный сахар или немного растопленного сливочного масла для аромата.

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены.

2. Добавьте половину молока и постепенно всыпьте просеянную муку. Размешайте венчиком до однородности — без комочков.

3. Влейте оставшееся молоко и растительное масло. Тесто должно быть жидким, как кефир или сливки. Если кажется густым, добавьте еще немного молока.

4. Хорошо прогрейте антипригарную сковороду или блинницу. Первый раз слегка смажьте поверхность маслом с помощью кисточки или половинки картофелины на вилке.

5. Налейте немного теста, равномерно распределите по сковороде. Жарьте на среднем огне 1–2 минуты до появления румяных краев, затем аккуратно переверните и подрумяньте вторую сторону.

6. Готовые блины складывайте стопкой и накройте полотенцем — так они останутся мягкими. Подавайте с любимыми добавками: медом, сметаной, ягодами, шоколадом или икрой.