Саратовский мясокомбинат оштрафовали за изготовление сарделек из куриных хрящей и шкур

Саратовские «Старинные рецепты» заплатят 30 тысяч рублей за серию нарушений, выявленных Россельхознадзором в конце 2025 года. 6 апреля 2026-го саратовский арбитраж удовлетворил заявление ведомства и привлек компанию по административной статье— выпуск небезопасной пищевой продукции.

Внеплановая выездная проверка проходила с 27 октября по 10 ноября 2025 года. Специалисты обнаружили несколько нарушений. В производственном цехе — разбитая плитка на полу и стенах, трубы с ржавчиной и отслоениями. Подобное мешает полноценной дезинфекции. На складе заморозки регулятор температуры был просто выключен. Когда его включили, прибор показал минус 15,7 °C, хотя хранившаяся там тушка цыплёнка-бройлера требовала минус 18 °C.

Но главное обнаружилось в лабораторных протоколах. Государственная система «ВетИС» к тому моменту уже зафиксировала пять эпизодов несоответствия состава указанному на упаковке. В нескольких партиях сарделек и полукопченой колбасы нашли куриное мясо, шкуру, хрящи и кости. Ничего из этого в составе заявлено не было. 

Самого директора Дмитрия Шишкина за те же самые нарушения уже оштрафовали в ноябре 2025-го на 20 тысяч рублей. 

Это далеко не первый конфликт «Старинных рецептов» с контролерами. Например, военный прокурор Саратовского гарнизона подал иск из-за говяжьих котлет с мясом птицы, соей, шкурками и хрящами — продукцию поставляли в артиллерийское училище. Тогда суд назначил компании штраф в 100 тысяч рублей. 

Всё самое интересное вы можете прочитать в нашем телеграм-канале 164.RU. Сообщить новость, поделиться проблемой можно, написав нам в телеграм-чат.